青ものはロメイン
前回の続き
わたしと坦々麺は 歩みを共にしました。
しかし わたしは 気づきます。
ーー坦々麺って うえに肉みそ、のってないかいーー
ほら パッケージの写真にもあるし、チンゲンサイ的な青い野菜もあったほうが おいしいに決まってる！
わたしは ふくろのうらを見ました。
ついているのは 麺とスープだけ。
具材は 自分で用意しなきゃ、か……。
俄然 わたしのあたまに めんどくせー が あがりました。
ほらぁ とんこつ味だったら 売ってる煮卵やシナチク チャーシューを足せば それなり映えるし。
作ったの ブログにのせたいのに、具なしのじゃ つまんないよ。
…………。
………それは それで オモシロイかも……
いや いけない いけない。 それは奥の手にしよう。
わたしは 気を取り直しました。
肉みそは作りましょう。
チンゲンサイ的な青ものは っと。
カゴの中には 38円のロメインレタスが すでに入っていました。
安いので買ったのですが オッケーオッケー 青もの担当に任命します。
ロメインレタスも サラダじゃなく、坦々麺の具材に任命されるとは 夢にも思わなかったでしょう。
残るは 肉みそ。 ひき肉やね。
わたしは 合い挽き 牛・豚のにしました。
さて やっと作りますよう！
はて 作り方は？
ラーメン仕上がっても 肉みそ、まだだったら ラーメンのびるので 肉みそからいきます！
ん まてよ。
わたしは 肉みその作り方について めぐらせます。
坦々麺の肉みそって………
まるで 作り方を知っているような顔をしてますが 知りません。
…………。
調べました。
たどり着いたのは おそらく いっちばん簡単であろうレシピ。
のせたいけど 勝手にのせていいのか どうか。
たぶん ダメだと思うので、やめときます。
そこにあったレシピはーー
・豚ひき肉 300グラム
・甜麺醤 大さじ2
・サラダ油 大さじ1
・酒 大さじ1
・しょう油 大さじ2
を入れて 炒めるです。
ね 簡単でしょ！ できそうです。
まぁ 豚ひき肉じゃなくて もう合い挽きだし。
甜麺醤もないし。 ノーマルみそなら あるけどなんとかなるでしょう。
なるでしょう………
オリジナルになってゆく
フライパン。
ああ サラダ油 入れすぎた！ 油 戻しました。
投入！
甜麺醤ないから 日本みそ 投入！
みそ 足した。
酒 しょう油 投入！ みずっぽい。
煮詰めて。
味見すると うーん いろいろたんない。
角なくいうと うまくなーい。
ので、
チューブのニンニク 生姜を投入！
どっかのテレビ番組で 生姜やニンニクは後入れのほうが 薬味としての風味がいきる といっていたし。
……チューブのだけど。
……………。
甜麺醤って 甘味がある おみそだったような気がする。 ので 砂糖も追加！
もうこの時点で レシピは闇の中に 消えてる！
なんだかんだっで 肉みそ 完成！
長くなったので つぎもあります。
